Bechamel : Kann ich es während der Schwangerschaft essen? Kann mein Baby es essen?
Schwangere Frau 🤰
Ja!
Risiko
Kein Risiko
Informationen
Béchamel ist eine Mischung aus Butter, Mehl und Milch, mit der verschiedene Gerichte, einschließlich Saucen, zubereitet werden können. Es wird allgemein angesehen, dass Sie während der Schwangerschaft sicher konsumieren, vorausgesetzt, Sie respektieren bestimmte Vorsichtsmaßnahmen. Stellen Sie zunächst sicher, dass das Béchamel, das Sie zubereiten oder kaufen, aus pasteurisierter oder ultra-Pasture-Milch hergestellt wird. Pasteurisierte und ultra-pasteurisierte Milchprodukte sind während der Schwangerschaft sicherer, da sie auf eine hohe Temperatur erhitzt werden, um schädliche Bakterien abzutöten. Stellen Sie außerdem sicher, dass das Béchamel bis zu einer ausreichend hohen Temperatur erwärmt und sofort verbraucht wird. Bakterien und Mikroorganismen können sich bei Temperaturen zwischen 4 und 63 ° C schnell vermehren Wenn der Béchamel länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur zurückbleibt, kann es für den Verbrauch gefährlich werden. Stellen Sie schließlich sicher, dass die zur Zubereitung der Sauce verwendete Butter bei Raumtemperatur und nicht aus dem Kühlschrank ist. Kaltbutter kann schwieriger zu mischen sein und können formlose Stücke in der Sauce hinterlassen, was nicht ideal ist. Wenn Sie die erforderlichen Vorsichtsmaßnahmen für die Vorbereitung und den Konsum von Béchamel treffen, gilt dies, um während der Schwangerschaft sicher zu konsumieren.
Alle diese Empfehlungen basieren auf den Informationen von ANSES und ersetzen nicht die Beratung durch einen Gesundheitsfachmann.
