Informationen zu Toxoplasmose und Listeriose

White Pudding, auch "Boudin blanc" genannt, ist in der Feinkost-Familie klassifiziert. Es ist eine Fleischzubereitung aus weißem Fleisch, Schweinefleisch, Kalb, Geflügel, Fisch mit Milch, Eiern, Sahne, Mehl oder sogar Paniermehl und Gewürzen. Die gesamte Herstellung wird dann in einen Schweinedarm gestellt und gekocht. Während der Schwangerschaft ist Leberwurst mit erlaubt, sofern sie das Risiko einer Toxoplasmose für schwangere Frauen zu vermeiden gekocht wird nicht immunisiert. Sie essen können viele Sorten von Boudin blanc, gibt es einige mit Trauben, Walnüsse, Pilze, Kohl ...