Cervelas ist eine Wurst. Ursprünglich war es eine Wurst daher von Schweinefleisch und Rindfleisch Gehirn gemacht, sein Name aus dem Lateinischen abgeleitet ist, was bedeutet, Großhirn Gehirn. Es ist vor allem im Norden von Frankreich und der Schweiz sowie in den Nachbarländern verbraucht. In dem 9s, nach einem Ausbruch verbietet das Bundesamt für Gesundheit, Kalbskopf in der Wurst. Im Elsass wird die Wurst traditionell mit Käse und Speck zubereitet. Es ist während der Schwangerschaft nicht empfohlen. In der Tat riskieren schwangere Frauen Listeriose von Wurst zu essen. Für eine sichere Ernährung, stellen Sie sicher, dass Sie essen gut gekochtes Fleisch während der Schwangerschaft.
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